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음식정보

페퍼민트차 효능 9가지, 많은 사람들이 찾는 이유 페퍼민트는 상큼한 향미 뿐 아니라 건강에도 여러 유익이 있는 것으로 알려져 많은 분들이 즐겨 마시는 차 종류입니다. 민트류의 대표격인 페퍼민트는 지중해 나라에서 주로 생산되었지만 현재는 세계 어느 곳에서도 흔히 볼 수 있지요. 고대 이집트에서는 미이라를 만드는 과정에서도 활용하였습니다. 오일로 추출되어 사용되는 경우도 많으며 상큼한 향 때문에 아침을 시작할 때에 마시면 활력을 얻을 수 있습니다. 1 면역 증진 페퍼민트에는 향균 효과가 있어 감염을 막고 바이러스성 질환을 이겨내는 데에 도움을 줍니다. 계절성 질환인 독감이나 감기 등에 특히 유용한 것으로 알려져 있습니다. 2 스트레스 완화 페퍼민트의 향은 심신을 이완하는데에 도음을 줍니다. 경직된 근육을 이완하고 진정시키는 효과가 있지요. 갓 끓여낸 페퍼민.. 더보기
생마늘 효능, 익힌 마늘과 차이가 어떤 있을까 대표적인 건강 식재료 중 하나인 마늘. 마늘은 한국 음식에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료인데요, 한국의 대표 음식인 김치에서부터 온갖 반찬류와 국 음식에 빼 놓을 수 없는 것이 바로 마늘입니다. 마늘은 한국 뿐 아니라 서양에서도 굉장히 선호하는 식재료인데, 최근 많은 사랑을 받고 있는 감바스 알 아히요 같은 음식들도 마늘이 많이 들어가는 음식이지요. 특히 한국인들은 생마늘 상태로도 많이 먹을 정도로 마늘에 대한 사랑이 높은데, 생마늘은 알리신이라는 성분 때문에 특유의 매운맛이 있답니다. 이 매운맛 때문에 생마늘을 먹기 어려워 하는 분들도 많이 있지요. 마늘을 굽거나 익히게 되면 알리신이 줄어들어, 섭취하기에는 한결 나아지게 되는데요. 알리신이 줄어들면 마늘의 효능도 같이 줄어들게 되는걸까요? 정답은 '.. 더보기
샐러리 먹는법 BEST 3 샐러리 먹는법 BEST 3 샐러리는 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있는 매력적인 채소 중 하나입니다. 독특한 향이 매력적인 샐러리는 여러 방법으로 먹을 수 있다는 장점이 있지요. 샐러리는 영양도 풍부하기 때문에 건강식으로도 안성맞춤인데요 자주 먹어보지 않던 분이라면 다소 낯선음식일 수도 있지요. 샐러리 먹는법 대표적인 3가지 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1> 생으로 먹기 가장 간편한 방법이기도 하지만 가장 다양한 방법이기도 합니다. 샐러리는 다양한 종류의 디핑소스와 어울리기 때문에 소스에 생으로 찍어먹는 것 만으로 훌륭한 음식이 됩니다. 뿐만 아니라 버터나 땅콩 버터 샐러드 드레싱이나 마요네즈, 요거트나 치즈 소스 등에 찍어먹어도 맛 궁합이 훌륭하지요. 2> 조리해 먹기 샐러리 수프를 만들어보세요. .. 더보기
칼라만시 효능 그리고 먹는법 칼라만시 효능 그리고 먹는법웰빙 과일계의 떠오르는 강자, 칼라만시 귤속 식물간의 교배를 통해 만들어진 칼라만시는 주로 필리핀, 말레이시아 등 동남아에서 재배됩니다. 씁쓸한 신맛이 특징인 칼라만시는 디저트나 음식에 상큼한 맛을 더해주고 싶을 때 훌륭한 식재료가 되지요. 레몬에 비해 무려 30배나 많은 비타민C를 포함하고 있는만큼 강렬한 신맛을 자랑하는데요, 몸에도 좋고 맛도 좋은 칼라만시. 어떤 효능들이 있을까요? 1> 콜라겐 합성 칼라만시는 피부미용을 목적으로 많이 소비됩ㄴ디ㅏ. 아스코르빈산, 혹은 비타민C가 풍부해 면역기능을 강화해줄 뿐 아니라 콜라겐 합성을 증진시키지요. 2> 감기와 독감에 효과 칼라만시 쥬스는 필수 비타민과 미네랄이 풍부해 이미 많은 나라에서 감기 환자들에게 권장되고 있습니다. 특히.. 더보기
이뇨작용 음식 7가지, 어떤 음식들이 소변을 마렵게 할까 이뇨작용 음식 7가지, 어떤 음식들이 소변을 마렵게 할까여름철 더위가 기승을 부릴수록 땀으로 배출되는 수분의 양이 많아집니다. 자연스레 우리의 신체는 수분이 부족하게 되고 쉽게 탈수 현상에 빠질 수 있지요. 특히 체내 총 수분양이 상대적으로 적은 노약자나 어린아이들의 경우 탈수에 더 쉽게 빠질 수 있는 신체조건입니다. 이런 경우일수록 수분 보충에 더 신경을 써야하는데요 이뇨작용이 있는 음식들의 경우 과다하게 섭취할 경우 탈수를 악화시킬 수 있어 주의하도록 해야 합니다. 물론 이뇨작용이 있는 음식이라고 해서 무조건 몸에 나쁜 것은 아니에요. 체액이 저류되서 몸이 붓는다거나 노폐물을 배출해야하는 경우 이뇨작용을 일으키는 음식들이 도움이 되기도 하지요. 어떤 음식들에 이뇨작용이 있는지 알아볼까요? 1. 커피 .. 더보기
밀가루 소비기한 및 유통기한에 대한 팩트체크 밀가루 소비기한 및 유통기한에 대한 팩트체크가정에서 많이 활용하는 식재료 중 하나인 밀가루. 언제까지 보관해가며 드시나요? 밀가루는 여느 곡물과 마찬가지로 습도에 취약하고 상할 수 있는 식품입니다. 즉, 보존 상태에 따라 밀가루의 수명이 결정됩니다. 소량 사용하는 분들이라면 상온에 보관하며 드시기도 하시지요. 밀가루 유통기한은 언제까지일까요? 대개 밀가루는 1년간 유통 가능한것으로 알려져 있습니다. 유통기한이란, 문자 그대로 유통업체에서 판매까지 허용된 일자를 의미하며 소비자가 실제로 소비가능한 기간인 '소비기한'보다 짧은 것이 보통입니다. 상온에서 유통되는 밀가루의 유통기한이 1년이며 실제 집에서 소비할 수 있는 기간은 1년보다는 훨씬 길게 됩니다. 포장지에 적혀있는 유통기한을 지난 밀가루라 해도 너무.. 더보기
출산후 미역국, 많이 먹어서 좋을 일 없는 이유 출산후 미역국, 많이 먹어서 좋을 일 없는 이유한국 산무들이 출산후 가장 많이 먹는 음식 바로 미역국인데요 미역국은 꼭 출산 때 뿐 아니라 평상시에도 우리나라 사람들이 즐겨먹는 음식 중 하나입니다. 출산후 미역국을 먹는 전통은 우리나라에서 굉장히 오래된 전통이지요. 하지만 딱히 의학적인 근거가 있는것은 아니에요 산모가 미역국을 먹게된 유래 조선 후기 이규경이 집필한 '오주연문장전산고' 성대중이 집필한 '청성잡기'에서는 "고래가 새끼 낳을 때 미역을 많이 먹는 것을 보고 산모도 미역을 먹게 했다" 고 되어 있을 뿐. 미역에 어떤 특별한 영양이 있어 산욕기에 좋은 음식이라는 근거는 없답니다. 다만 고려시대인 1035년 발행된 '동양의학'지에 "경제적으로 궁핍하여 먹을 것이 없어 출산후 미역국을 먹게 되었다".. 더보기
치아씨드 효능 7가지 / 주의할 점 치아씨드 효능 7가지 + 주의할 점체중조절에 도움되는 음식으로 잘 알려진 치아씨드. 여러 종류의 씨앗 음식들은 다양한 건강상 이점을 제공하기 때문에 그 효능에 대해 잘 알고 있는 것이 유익한데요, 치아씨드에 대해 살펴보도록 합시다. 치아씨드는 바질씨드와 마찬가지로 물과 닿으면 급격히 팽창합니다. 물을 빠르게 흡수하는 성질 때문이지요. 이러한 치아씨드의 특성을 활용하여 포만감을 유도하는데에 사용되기 때문에 한때 다이어트 식품으로 많은 사랑을 받았습니다. 하지만 단지 포만감을 줄 뿐 아니라 치아씨드에는 여러가지 유효성분이 있기 때문에 다양한 효능을 제공한다는 사실. 어떤 효능들이 있을까요? 1> 피부 노화 예방 멕시코의 한 연구진들은 치아씨드에서 항산화 기능이 있는 페놀릭 농축 성분을 발견했으며 체내 활성산.. 더보기
집중력 높이는 음식 Best 6 수험생이라면 필수음식 집중력 높이는 음식 Best 6 수험생이라면 챙겨 먹어야 할 음식들어떤 음식들이 뇌 기능 증진에 도움이 될까요? 기억력과 집중력 높이는 음식이란 어떤 음식들일까요? 답은 각각의 식재료에 함유된 다양한 영양 성분에 있습니다. 뇌세포의 활성도 혹은 혈류량, 시냅스를 강화하는데에 도움이 되는 성분들이 집중력을 높이는 역할을 하게 됩니다. 어떤 음식들이 있는지 살펴보도록 할까요? 다크초콜릿 세로토닌과 엔돌핀레벨을 증진시켜 집중력 향상에 직접적으로 영향을 줍니다. 또한 뇌혈류량을 증진시켜기억력을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다. 다크초콜릿은 항산화성분, 비타민, 미네랄이 풍부해 건강식으로도 손색이 없지요. 블루베리 블루베리는 항산화 음식으로 알려져 있지만 기억력 촉진제로도 손색이 없습니다. 2010년 연구결과에 따.. 더보기
느타리버섯 효능, 성분별로 알아보기 느타리버섯 효능, 성분별로 알아보기 몸에 좋은 버섯 종류는 많고도 많지만 느타리버섯 처럼 쉽게 접할 수 있고 또 몸에 건강한 버섯이 또 있을까요? 다양한 버섯 요리에 범용적으로 사용되는 느타리버섯, 효능도 꽤 뛰어나기 때문에 많은 사랑을 받고 있지요. 느타리버섯 효능을 이루는 성분들에 대해 알아보도록 합시다. 1> 에르고스테롤 (ergosterol)에르고스테롤이란 느타리버섯이나 표고벼섯 등 균류에 들어 있는 스테로이드의 일종으로 에르고스테린이라고도 부릅니다. 에르고스테롤은 비타민D합성에 매우 중요하며 면역력을 증가시켜줍니다. 2> 엽산 느타리버섯을 임산부의 버섯이라고 부르는 이유는 바로 풍부한 엽산 때문이에요. 100g당 14ug의 엽산이 들어있고 여타 비타민도 매우 풍부한 편입니다. 3> 식이섬유 느타.. 더보기

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