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여름 제철 회, 어떤 생선들이 맛있을까 여름 제철 회, 어떤 생선들이 맛있을까 여름에는 회를 조심하라는 이야기가 있지요. 날씨가 덥고 음식 상하기가 쉬워 쉽게 식중독에 걸릴 수 있기 때문인데요, 비단 음식물에서 자라는 포도상구균 뿐 아니라 바닷물에서 서식하는 장염 비브리오 균, 무서운 살모넬라 균까지, 다양한 종류의 균이 서식하기 좋은 환경이 됩니다. 그렇다고 해서 여름 제철 회까지 포기할 순 없겠죠? 요즘엔 과거와 달리 생물 운송 체계가 발달하고 횟집 등에서 사용하는 수조의 온도 조절이 잘 되어 여름이라고 해도 비교적 안심하고 회를 먹을 수 있답니다. 여름 제철 회, 어떤 생선들이 있을까요? 민어 농어 놀래미 병어 전복 오징어 위 해산물들의 특징은 가을철에 산란하는 어류라는 것인데요 산란을 준비하기 위해 살을 찌워야하고 먹이활동이 왕성할 수.. 더보기

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