퀴노아 효능 우주인 식품으로 선정될만 하네요

퀴노아 효능 

 

퀴노아는 남미 원산지의 작물이에요.

잉카시절부터 안데스 고원지대에서 재배되었다고 하며

빵으로, 죽으로, 또는 차로 활용되었고

한국에서는 잡곡밥 지을 때 많이 활용하시더라구요

 

퀴노아는 효능이 다양하고 탁월해

슈퍼푸드의 반열에 이름을 올렸어요.

이미 마트나 백화점에서

쉽게 구입할 수 있게 되어

한국인의 식탁에서도 드물지 않게 볼 수 있지요.

 

퀴노아 효능 어떤 것들이 있는지 알아볼까요?

 

1. 풍부한 단백질

퀴노아는 같은 중량의 밀이나 쌀에 비해

2배 가까운 단백질을 함유하고 있어요.

조리되기 전의 퀴노아는 14%가 단백질이며

100g의 퀴노아는 하루 단백질 권장섭취량의

20% 이상을 채워줍니다.

이는 현미의 2배에 해당하는 양이지요.

특히 채식만 하는 분들의 경우

단백질이 결핍되기 쉬운데

퀴노아를 활용하면 상당부분 보충할 수 있지요.

 

2. 풍부한 무기질

퀴노아는 다양한 무기질이 풍부해요

특히 마그네슘과 인, 아연, 철분이 풍부하며

조리되기 전의 퀴노아 100g은 하루 권장섭취량 기준

철분 35% / 마그네슘 55% / 망간 95% / 아연 33%

를 제공합니다.

 

3. 풍부한 비타민

퀴노아 효능은 이뿐만이 아니에요.

비타민 함유량도 상당히 높은 편이랍니다.

특히 많은 비타민은 비타민B1, B2, B6, B9 이며

콜린과 비타민E도 풍부하답니다.

 

4. 풍부한 식이섬유

조리전 퀴노아 100g 기준으로

7g의 식이섬유를 포함하고 있어요.

이는 현미보다 2배나 많은 양에 해당한답니다.

식이요법으로 체중 감량하는 분들은 변비에 걸리기 쉬운데

퀴노아 효능을 활용하면 훌륭한 대안이 될 수 있지요.

 

퀴노아는 글루텐이 없고 소화가 쉬워

나사에서는 CELSS (Controlled Ecological Life Support System)

작물로 활용 연구중이에요.

CELSS란, 장시간 우주비행 동안

유인 우주선에서 경작하여 먹을 수 있는 작물이지요. 

슈퍼푸드로 불리우려면 

이 정도 자격은 갖춰야겠죠?