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1. Subject: 미각과 시각을 동시에 사로잡는 일본요리_야끼우동

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/05/07 15:37  Delete

   일본요리 야끼우동 재료 생면4인분, 삼겹살160g(맛술 1큰술, 소금, 후추약간씩), 숙주280g, 양배추 280g, 양파 140g, 당근 80g, 부추100g, 청.홍고추 1개씩, 대파1대, 다진마늘 1큰술, 가쓰오부시 1컵, 포..

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1. Subject: 미각과 시각을 동시에 사로잡는 일본요리_오니기리

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/05/07 15:37  Delete

   일본요리 오니기리 재료 밥 4공기, 불고기감 120g, 김치 200g, 후리가케 2큰술, 깻잎 2장, 김 1/2장, 포도씨유 1/2작은술 밥양념 소금 1작은술, 참기름 1큰술 불고기양념 간장2작은술, 설탕 1/2작은술, ..

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1. Subject: 독특한 香과 味로 입맛 살리는, 인도네시아 요리_나시고랭

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/04/09 11:40  Delete

   인도네시아요리 나시고랭 나시고랭? '고랭'은 '볶음' '나시'는 '쌀'이라는 뜻으로 인도네시아 볶음밥을 말함 재료 밥4공기,닭가슴살 150g(소금1/2작은술, 후추약간),칵테일새우 100g,양배추 100g, 양..

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1. Subject: 독특한 香과 味로 입맛 살리는, 인도네시아 요리_사떼아얌

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/04/09 11:41  Delete

   인도네시아요리 사떼아얌 재료 닭가슴살 450g, 대파2대, 파인애플2조각 양념 플레인요거트 1/2개, 간장 3큰술, 물엿2작은술, 카레가루2작은술, 고운고춧가루 1.5작은술, 생강즙 1작은술,다진마늘 1..

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1. Subject: 베트남 쌀국수란?

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/03/20 10:04  Delete

   베트남쌀국수의 유래 쌀국수의 유래는 베트남 북부지역의 하노이로 알려져 있으며 1950년대 이후로 토속 요리 로 자리잡게 되었습니다. 프랑스 식민지시절 프랑스인들이 즐겨먹던 수프를 베..

2. Subject: 가볍고 깔끔한 한 그릇 음식, 베트남요리 양지쌀국수

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/03/20 10:05  Delete

   베트남요리 양지쌀국수 재료 쌀국수 240g, 숙주100g, 양파100g, 청량고추2개, 홍고추 1개, 참나물50g, 레몬1/4개 육수 양지200g, 계피, 생강1톨, 대파1대, 물8컵, 통마늘2개, 통후추1작은술, 건고추2개 양..

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1. Subject: 베트남 쌀국수란?

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/03/16 10:01  Delete

   베트남쌀국수의 유래 쌀국수의 유래는 베트남 북부지역의 하노이로 알려져 있으며 1950년대 이후로 토속 요리 로 자리잡게 되었습니다. 프랑스 식민지시절 프랑스인들이 즐겨먹던 수프를 베..

2. Subject: 베트남 요리 짜조

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/03/20 10:05  Delete

   베트남요리 짜조 재료 라이스페이퍼 20장, 돼지고기150g, 쌀국수60g, 표고버섯50g, 당근70g, 양파100g,다진마늘1작은술, 피쉬소스1큰술, 참기름1/2큰술, 설탕1작은술,후추약간, 베이비샐러드100g 발사..

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1. Subject: 봄의생기,봄의미각,비타민_비타민 야채 샐러드

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/03/09 14:19  Delete

   봄의 불청객 중 하나가 식곤증입니다. 봄철에는 인체의 신진대사가 활발해져 비타민 소모량이 겨울보다 최대 10배까지 많아진다고 하니 음식을 통해서 비타민을 충분히 섭취해야 합니다. 상..

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1. Subject: 봄의생기,봄의미각,비타민_달래 야채 샐러드 비빔밥

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/03/09 14:19  Delete

   봄의 불청객 중 하나가 식곤증입니다. 봄철에는 인체의 신진대사가 활발해져 비타민 소모량이 겨울보다 최대 10배까지 많아진다고 하니 음식을 통해서 비타민을 충분히 섭취해야 합니다. 상..

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1. Subject: 정월대보름, 음식으로 다복과 행운을 빌다

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/02/03 16:09  Delete

   다른 명절과 달리 음식과 관련된 풍속이 유독 많은 정월대보름엔 음식으로 다복과 행운을 빌었습니다. 찹쌀, 수수, 팥, 차조, 콩 등 다섯 가지 이상의 곡식을 섞어 지은 오곡밥은 비타민과 미..

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1. Subject: 정월대보름, 오색나물 요리비법

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/02/03 16:09  Delete

   준비하세요! 마른 나물(고사리 30g, 호박 30g, 취나물 30g, 표고버섯 30g), 무 1/4 토막 양념 집 간장, 들깨가루, 들기름, 참깨가루, 다진 마늘, 소금, 새우젓 recipe ① 마른 나물을 씻어서 물에 2시간 ..

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1. Subject: 한우가 수입소고기보다 맛있는 이유는 무엇일까요?

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2012/01/11 13:40  Delete

   수입소고기에비해 한우 고기가 더 맛있는 이유는 쇠고기의 지방산 중 단일 불포화지방산의 일종인 올레인산의 함량이 높기 때문입니다. 올레인산은 쇠고기의 맛을 좌우하는 요인으로서 그 ..

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1. Subject: 1년 중 가장 긴 밤에 먹는 팥죽 - 동지 팥죽

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2011/12/21 15:29  Delete

   "동지팥죽을 꼭 끓여먹어야 한 살 더 먹는다" 지금은 연말이 되면 크리스마스나 한해의 가장 마지막날인 31일을 챙기기에 바쁘지만, 예전 우리 조상들은 연말이면 작은 설날이라고 불리우는 ..

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1. Subject: [롯데마트]노란 배추속이 꽉 들어 찬 당진 송악 배추!

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2011/11/21 13:42  Delete

   바야흐로 김장철이 다가왔습니다. 집집마다 엥겔지수가 커져가서 걱정이라는 요즘, 집 안에 김치가 떨어지면 주부의 마음은 불안하기 그지없지요~ 롯데마트에서 김장철을 맞이하는 주부들을..

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1. Subject: mixsh님의 믹시

   Tracked from mixsh 2011/10/11 10:10  Delete

   10월 11일 믹시 테마에 선정되셨습니다. 행복한 하루 보내세요~!

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1. Subject: 여름철, 입맛을 돋우는 가지

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2011/08/18 16:30  Delete

   심신이 쉽게 지치는 여름에는 많은 이들이 입맛을 돋우고 몸에도 좋은 보양식을 즐겨 찾죠~ 아무리 그래도 제철 음식만큼 몸에 좋은 것은 없습니다. 여름이면 어김없이 찾아오는 더위에 올해에는 끊임없이 이어지는 빗줄기로 습기까지 더해져 어느새 사라져 버린 입맛. 이런 여름에는 검은빛이 감도는 가지가 건강하게 여름을 나는 데 도움이 된다고 합니다. 안토시아닌이 풍부한 가지는 서양의 블루베리 못지 않게 건강지킴이로 아주 좋습니다. 살도 찌지 않고, 입맛을 살..

2. Subject: [블루베리]블루베리의 효능

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2011/08/18 16:30  Delete

   보라색 젊음의 열매, 블루베리를 아시나요? 보라색의 열매에는 '안토시아닌'이라는 성분이 들어있는데요. 이 '안토시아닌'은 질병과 노화의 원인인 활성산소를 중화시키는 천연항산화물질이라고 합니다. 블루베리는 바로 이 '안토시아닌' 매우 풍부한 열매로 같은 보라색 열매인 포도의 30배에 가까운 많은 양의 안토시아닌을 가지고 있다고 합니다. 또 블루베리의 '프테로스틸벤'이라는 성분이 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어, 비만과 심장병을 막는 데에도 효과적이..

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1. Subject: '샤베트'야~ 넌 어느별에서 왔니?

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2011/07/05 09:14  Delete

   여름에는 얼음이 사락사락 씹히는 '샤베트'만큼 시원한것이 없는것 같습니다. 과일맛이 나는 샤베트라면 더할나위 없겠지요~ 샤베트, 샤베트, 샤베트... 왠지 어감도 참~좋네요.(저 혼자만의 생각?!ㅋㅋ) 샤베트의 어원은 아라비아어의 샤바리(마신다는 뜻)라고 합니다. 혹시 '소르베'라는 단어를 들어본 일이 있나요? 소르베는 리큐르나 와인을 넣은 액체를 동결시킨 것으로 일본어로는 빙주(얼음술)라는 말에 해당된다고 합니다. 이 소르베에는 두 종류가 있고 모..

2. Subject: [롯데제과] 롯데제과 최초의 아이스크림은?

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2011/07/05 16:20  Delete

   롯데제과, 아이스크림의 고급화 선언 60년대까지의 우리나라 아이스크림 공급은 여름 한철에 리어카를 밀고 다니는 소상인의 원시적인 1인 생산 체제에 의해서 이루어졌다. 그때의 아이스크림이란 주로 아이스밀크 형태로서 정통 아이스크림과는 다소 차이가 있었다. 그러던 것이 70년대에 들어 대규모 제과업체에서 선진국의 기계와 시술을 들여와 아이스크림 생산의 공업화를 추진하기 시작했고, 롯데제과는 후발 기업으로 뒤늦게 아이스크림 산업에 뛰어들었다. 그 동안의..

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1. Subject: 몸에 좋은 토마토에 대하여 알아봅시다~

   Tracked from 롯데 올세이프 2011/05/11 17:11  Delete

   서양에는 ‘토마토가 익어 갈수록 의사의 얼굴이 어두워진다’는 속담이 있다고 합니다. 토마토를 먹으면 병을 앓을 일이 없어 의사를 찾지 않는다는 뜻인데요.. 그만큼 토마토의 효능이 여러모로 탁월하기때문이랍니다~ <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 잘 익은 토마토에는 라이코펜이 풍부한데, 이 라이코펜이 뭐냐 하면 말이지요. 항암제로 잘 알려진 카로틴의..

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1. Subject: 피크닉 샌드위치 '고구마포켓샌드위치'

   Tracked from 롯데 올세이프 2011/05/03 11:24  Delete

   준비하세요! 식빵(부드럽고 촉촉한 것) 8장, 호박고구마 120g, 달걀1개, 아몬드 30g, 오이 50g, 딸기 50g, 소금 약간, 플레인요구르트 1개, 입구가 넓은 잔 Recipe ① 호박고구마와 달걀을 푹 삷은 후 호박고구마는 뜨거울 때 으깨고 달걀은 송송 다진다. ② 아몬드는 굵게 다지고 딸기와 오이는 0.2cm 크기로 다진다. 다진 오이는 소금을 약간 뿌려 10분간 절여 놨다가 면포에 넣고 짜 물기를 뺀다. ③ 1과 2를 볼에 넣고 플레인..

2. Subject: 봄나들이, 식중독에 주의하세요~

   Tracked from 롯데 식품안전철학, 롯데 올세이프 블로그입니다. 2011/05/24 15:07  Delete

   안녕하세요. 샬롯입니다. 요즘 들어 날씨가 무척 따뜻해졌어요~~오늘은 서울의 낮 기온이 28℃를 기록하고 있다고 하네요. 샬롯네도 주말마다 5월의 주요 행사에 맞춰 소풍을 자주 가게되는데요.. 나들이 차량들이 어찌나 많은지, 모두들 봄나들이를 참 좋아하나보다 싶어요^^ 특히 이맘때쯤에는 아이들도 소풍, 수련활동, 수학여행, 현장 학습 등.. 참 많습니다. 이런때, 조금만 주의를 소홀히 하면 뜻하지 않는 식중독이라는 불청객을 만날 수 있어 주의해야 한..