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FOOD & HEALTH

페퍼민트차 효능 9가지, 많은 사람들이 찾는 이유 페퍼민트는 상큼한 향미 뿐 아니라 건강에도 여러 유익이 있는 것으로 알려져 많은 분들이 즐겨 마시는 차 종류입니다. 민트류의 대표격인 페퍼민트는 지중해 나라에서 주로 생산되었지만 현재는 세계 어느 곳에서도 흔히 볼 수 있지요. 고대 이집트에서는 미이라를 만드는 과정에서도 활용하였습니다. 오일로 추출되어 사용되는 경우도 많으며 상큼한 향 때문에 아침을 시작할 때에 마시면 활력을 얻을 수 있습니다. 1 면역 증진 페퍼민트에는 향균 효과가 있어 감염을 막고 바이러스성 질환을 이겨내는 데에 도움을 줍니다. 계절성 질환인 독감이나 감기 등에 특히 유용한 것으로 알려져 있습니다. 2 스트레스 완화 페퍼민트의 향은 심신을 이완하는데에 도음을 줍니다. 경직된 근육을 이완하고 진정시키는 효과가 있지요. 갓 끓여낸 페퍼민.. 더보기
생마늘 효능, 익힌 마늘과 차이가 어떤 있을까 대표적인 건강 식재료 중 하나인 마늘. 마늘은 한국 음식에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료인데요, 한국의 대표 음식인 김치에서부터 온갖 반찬류와 국 음식에 빼 놓을 수 없는 것이 바로 마늘입니다. 마늘은 한국 뿐 아니라 서양에서도 굉장히 선호하는 식재료인데, 최근 많은 사랑을 받고 있는 감바스 알 아히요 같은 음식들도 마늘이 많이 들어가는 음식이지요. 특히 한국인들은 생마늘 상태로도 많이 먹을 정도로 마늘에 대한 사랑이 높은데, 생마늘은 알리신이라는 성분 때문에 특유의 매운맛이 있답니다. 이 매운맛 때문에 생마늘을 먹기 어려워 하는 분들도 많이 있지요. 마늘을 굽거나 익히게 되면 알리신이 줄어들어, 섭취하기에는 한결 나아지게 되는데요. 알리신이 줄어들면 마늘의 효능도 같이 줄어들게 되는걸까요? 정답은 '.. 더보기
샐러리 먹는법 BEST 3 샐러리 먹는법 BEST 3 샐러리는 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있는 매력적인 채소 중 하나입니다. 독특한 향이 매력적인 샐러리는 여러 방법으로 먹을 수 있다는 장점이 있지요. 샐러리는 영양도 풍부하기 때문에 건강식으로도 안성맞춤인데요 자주 먹어보지 않던 분이라면 다소 낯선음식일 수도 있지요. 샐러리 먹는법 대표적인 3가지 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1> 생으로 먹기 가장 간편한 방법이기도 하지만 가장 다양한 방법이기도 합니다. 샐러리는 다양한 종류의 디핑소스와 어울리기 때문에 소스에 생으로 찍어먹는 것 만으로 훌륭한 음식이 됩니다. 뿐만 아니라 버터나 땅콩 버터 샐러드 드레싱이나 마요네즈, 요거트나 치즈 소스 등에 찍어먹어도 맛 궁합이 훌륭하지요. 2> 조리해 먹기 샐러리 수프를 만들어보세요. .. 더보기
채식주의자 종류 7가지 다같은 채식주의가 아니랍니다 채식주의자 종류 7가지'채식주의자'라는 단어는 1839년부터 사용되었으며 채식을 주로 하는 사람들을 부르는 말로 사용되었습니다. 당연히 채식주의자라는 단어가 존재하기 전부터 채식을 주로 하는 사람들은 존재했지요. 역사속 인물로는 플라톤이나 레오나르도 다빈치 등이 해당됩니다. 채식주의자는 성격에 따라 다양하게 분류되곤 합니다. 채식주의라는 스펙트럼은 꽤나 다양하기 때문에 분류법도 여러가지가 존재하지요. 이번 포스팅에서는 7가지로 분류하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 비건 (Vegan) 비건은 가장 높은 단계의 채식주의자이며 동물 자체를 먹지 않을 뿐 아니라 동물로부터 비롯된 음식들도 먹지 않습니다. 즉, 육류나 생선, 유제품, 젤라틴, 벌꿀 등 모두 먹지 않는 상태. 2. 락토 베지테리언 (L.. 더보기
칼라만시 효능 그리고 먹는법 칼라만시 효능 그리고 먹는법웰빙 과일계의 떠오르는 강자, 칼라만시 귤속 식물간의 교배를 통해 만들어진 칼라만시는 주로 필리핀, 말레이시아 등 동남아에서 재배됩니다. 씁쓸한 신맛이 특징인 칼라만시는 디저트나 음식에 상큼한 맛을 더해주고 싶을 때 훌륭한 식재료가 되지요. 레몬에 비해 무려 30배나 많은 비타민C를 포함하고 있는만큼 강렬한 신맛을 자랑하는데요, 몸에도 좋고 맛도 좋은 칼라만시. 어떤 효능들이 있을까요? 1> 콜라겐 합성 칼라만시는 피부미용을 목적으로 많이 소비됩ㄴ디ㅏ. 아스코르빈산, 혹은 비타민C가 풍부해 면역기능을 강화해줄 뿐 아니라 콜라겐 합성을 증진시키지요. 2> 감기와 독감에 효과 칼라만시 쥬스는 필수 비타민과 미네랄이 풍부해 이미 많은 나라에서 감기 환자들에게 권장되고 있습니다. 특히.. 더보기
지방간 치료법, 이런 음식으로 고쳐봅시다 지방간 치료법, 이런 음식으로 고쳐봅시다많은 분들이 고생하고 있는 지방간. 서구화된 식생활과 운동부족으로 인해 지방간을 진단받는 사람이 점점 늘어나고 있는데요 2013년 식약처 조사에 따르면 2004년 11.5%였던 지방간 유병률이 6년만에 무려 23.6%로 두 배 이상 증가하였으며 현재에도 빠르게 증가하고 있다고 하는군요. 지방간은 술을 많이 마셔 생기는 알콜성 지방간 뿐 아니라 비만이나 운동부족에 의해 발생하는 비알콜성 지방간 또한 많답니다. 관리되지 않는 지방간은 간경변이나 간염의 발생으로 이어지므로 평소에 잘 관리하는 것이 중요한데요. 지방간 치료법으로 활용할 수 있는 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아볼까요? 1> 커피 여러 연구에 의해 커피의 간 보호작용이 밝혀졌습니다. 카페인은 간의 비정상적 .. 더보기
이뇨작용 음식 7가지, 어떤 음식들이 소변을 마렵게 할까 이뇨작용 음식 7가지, 어떤 음식들이 소변을 마렵게 할까여름철 더위가 기승을 부릴수록 땀으로 배출되는 수분의 양이 많아집니다. 자연스레 우리의 신체는 수분이 부족하게 되고 쉽게 탈수 현상에 빠질 수 있지요. 특히 체내 총 수분양이 상대적으로 적은 노약자나 어린아이들의 경우 탈수에 더 쉽게 빠질 수 있는 신체조건입니다. 이런 경우일수록 수분 보충에 더 신경을 써야하는데요 이뇨작용이 있는 음식들의 경우 과다하게 섭취할 경우 탈수를 악화시킬 수 있어 주의하도록 해야 합니다. 물론 이뇨작용이 있는 음식이라고 해서 무조건 몸에 나쁜 것은 아니에요. 체액이 저류되서 몸이 붓는다거나 노폐물을 배출해야하는 경우 이뇨작용을 일으키는 음식들이 도움이 되기도 하지요. 어떤 음식들에 이뇨작용이 있는지 알아볼까요? 1. 커피 .. 더보기
미나마타병, 수은중독으로부터 안전하기 위해서는 미나마타병, 수은중독으로부터 안전하기 위해서는미나마타병은 대표적인 수은 유발 질환으로 1950년대 일본에서 처음 발견되고 명명된 질환입니다. 일본 미나마타시에 있는 비료공장에서 수은이 포함된 폐기물을 바다로 흘려보냈고수은에 오염된 어폐류를 먹은 어민들은 심한 수은중독 증상을 호소하게 되었지요. 미나마타병의 대표적인 증상은 사지마비와 언어장애, 보행실조, 행동장애 등이 대표적입니다. 손발이 불수의적으로 움직이는 무도증도 대표적인 증상이고, 중독 정도가 심한 경우에는 수개월 내에 사망할 수도 있지요. 미나마타 사고 이후 일본 국민들은 강력하게 개선을 촉구했고 일본을 비롯한 세계 각국은 수은 중독에 대해 경각심을 가지고 해양생태에도 많은 관심을 기울이게 되었는데요, 무료 60년이나 지난 지금, 우린 과연 미나.. 더보기
밀가루 소비기한 및 유통기한에 대한 팩트체크 밀가루 소비기한 및 유통기한에 대한 팩트체크가정에서 많이 활용하는 식재료 중 하나인 밀가루. 언제까지 보관해가며 드시나요? 밀가루는 여느 곡물과 마찬가지로 습도에 취약하고 상할 수 있는 식품입니다. 즉, 보존 상태에 따라 밀가루의 수명이 결정됩니다. 소량 사용하는 분들이라면 상온에 보관하며 드시기도 하시지요. 밀가루 유통기한은 언제까지일까요? 대개 밀가루는 1년간 유통 가능한것으로 알려져 있습니다. 유통기한이란, 문자 그대로 유통업체에서 판매까지 허용된 일자를 의미하며 소비자가 실제로 소비가능한 기간인 '소비기한'보다 짧은 것이 보통입니다. 상온에서 유통되는 밀가루의 유통기한이 1년이며 실제 집에서 소비할 수 있는 기간은 1년보다는 훨씬 길게 됩니다. 포장지에 적혀있는 유통기한을 지난 밀가루라 해도 너무.. 더보기
출산후 미역국, 많이 먹어서 좋을 일 없는 이유 출산후 미역국, 많이 먹어서 좋을 일 없는 이유한국 산무들이 출산후 가장 많이 먹는 음식 바로 미역국인데요 미역국은 꼭 출산 때 뿐 아니라 평상시에도 우리나라 사람들이 즐겨먹는 음식 중 하나입니다. 출산후 미역국을 먹는 전통은 우리나라에서 굉장히 오래된 전통이지요. 하지만 딱히 의학적인 근거가 있는것은 아니에요 산모가 미역국을 먹게된 유래 조선 후기 이규경이 집필한 '오주연문장전산고' 성대중이 집필한 '청성잡기'에서는 "고래가 새끼 낳을 때 미역을 많이 먹는 것을 보고 산모도 미역을 먹게 했다" 고 되어 있을 뿐. 미역에 어떤 특별한 영양이 있어 산욕기에 좋은 음식이라는 근거는 없답니다. 다만 고려시대인 1035년 발행된 '동양의학'지에 "경제적으로 궁핍하여 먹을 것이 없어 출산후 미역국을 먹게 되었다".. 더보기

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